Erdäpfelsuppe mit Würstel

Zutaten:

• 900g mehligkochende Erdäpfel 
• 1 Bund Suppengemüse 
• 3 EL Rapsöl 
• 1 l Gemüsebrühe 
• 350 ml Milch,
• Salz 
• Pfeffer 
• Würstel

Zubereitung:

• Erdäpfel waschen, schälen, grob würfeln.
• Suppengemüse waschen, putzen und klein würfeln.
• Öl erwärmen, Gemüse und Erdäpfel kurz anbraten.
• Brühe angießen, aufkochen, zugedeckt 20-25 min. kochen.
• Milch in den Topf geben, die Suppe fein pürieren.
• Nochmal erwärmen, abschmecken.

Kommentar der KIDS:

Mmmmh. Aber bitte die die kleine Scheibe Toast nicht mit in die Suppe tun!