Müsliriegel nach Hildegard v. Bingen

Zutaten:

Mürbteig:100g Rohrohrzucker, 200g Butter, 300g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 45g Zimtpulver, 45g Muskatnusspulver, 10g Nelkenpulver
Belag:
100g Sesam, 100g Sonnenblumenkerne, 60g Mandeln gehackt, 2 EL Dinkelmehl, 160g Butter, 200g Honig, 60ml Schlagrahm, 60ml Wasser

Zubereitung:

• Mürbeteig bereiten: Alle Zutaten rasch zu einem feinen Teig zusammenkneten, 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
• Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 170 Grad Umluft 10 min. anbacken.
• Belag: Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
• Butter, Honig, Schlagrahm und Wasser in einer Pfanne erwärmen. So lange rühren, bis die Masse leicht braun wird. Anschließend die Trockenmischung dazugeben, wieder gut rühren und das Ganze etwas einkochen lassen. 
• Den Belag auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen und bei 170 Grad Umluft ca. 15 min. backen. 
• Etwas auskühlen lassen und noch warm in Riegel oder Rauten schneiden.

Kommentar der KIDS:

Schmecken sehr gut, wenn die Kinder Hunger haben und es sonst kein anderes Angebot gibt.