Grießnockerlsuppe

Zutaten:

80g Grieß
40g Butter, handwarm
1 Ei
Salz
Muskat gerieben

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, zimmertemperiertes Ei gut verschlagen, langsam in die Butter einrühren. 
Grieß und Gewürze untermengen, 15 min. rasten lassen.
Mit in Wasser getauchtem Kaffeelöffel Nockerln formen. 
In kochendes Salzwasser oder Suppe einlegen, 3 min. kochen lassen, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, zugedeckt 10 min. ziehen lassen.