Pollo Rosso im Dampfgarer

Zutaten:

2 Hühnerbrüste à 300g
Salz, Pfeffer
500g passierte Tomaten
Knoblauch
Basilikum, Oregano
4 schwarze Oliven

Zubereitung:

Hühnerbrüste beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben.
Tomaten mit den Gewürzen, dem Knoblauch und den gehackten Kräutern vermischen und über die Hühnerbrüste geben, sodass diese völlig bedeckt sind.
Oliven entsteinen, in Ringe schneiden und auf die Tomatensauce legen.
20 min. dämpfen

Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis aber auch gedämpfter Couscous oder Bulgur.

Kommentar der KIDS:
Da meine große Tochter Oliven liebt, habe ich dieses Rezept nachgekocht und es bekommt von ihr 5 Sterne :-)